Letné pozdravy zo slnečného Španielska

Španielsko je krajom krásnych červených vín a niekoľkých znamenitých bielych výnimiek. Vzrušujúcou je dvojica apelácií Rueda a Rías Baixas a ich vábivé duo odrôd Verdejo a Albariño.

V kastílskej Ruede na severozápade Pyrenejského polostrova sa Verdejo v minulosti používalo výlučne na výrobu fortifikovaných vín Dorado a Palido pripomínajúcich sherry. Dnes si získava čoraz väčšiu popularitu v podobe moderných mokov s citrusovou senzorikou a plným telom. Hrozno dosahuje najlepšiu kvalitu vo vinohradoch s kamenistou pôdou.

Verdejo sa v Ruede sa pestuje už od 11. storočia. Fyloxérová pliaga však zničila viac ako dve tretiny jeho výsadieb, ktoré boli neskôr len sčasti obnovené. Napriek tomu už od roku 1935 pretrvávali snahy o klasifikovanie oblasti ako samostatnej apelácie. Úspech v podobe štatútu D.O. sa dostavil až na začiatku 80. rokov, po investíciách bodegy Marqués de Riscal, ktorá je priekopníkom barikovaného Verdeja.

Eylo z portfólia BODEGAS VAL DE VID je cuvée zo základom v podobe Verdeja, ktoré dopĺňa 20% odrody Viura. Hrozno, zbierané v noci vo vynikajúcej kondícii, pochádza z 23-ročných vinohradov. Pomleté macerovalo a fermentovalo pri nízkej teplote a bolo ponechané na kvasinkách (sur lie), aby sa čo najlepšie prehĺbil odrodový charakter moku.

Senzorické hodnotenie: v pohári reduktívna žltkavo-zelenkavá farba s iskrou. Citrusovo-herbálne tóny vo vôni sú typické pre odrodu. Podfarbuje ich jemná mineralita vinohradu. V chuti svieže pitie so zaguľateným telom, ideálne k letnej gastronómii v podobe šalátov a ľahkých úprav rýb. Servírujte dobre vychladené.

Pivnička udeľuje: 90 bodov

Eylo 2011 Brut v Pivničke